Kilder til protein, fett og karboydrater

Å spise skikkelig mat kan være veldig enkelt hvis du sørger for å handle inn gode næringskilder. Og hvis du er lur og gjør et større innkjøp hver uke blir det enkelt å lage næringsrike måltider gjennom hele uken. Billigere blir det også. Jeg er nok over gjennomsnittet glad i å gå i matbutikker, så hos meg er kjøleskapet aldri tomt. 😀

En liten påminnelse før du går videre: En enkelt matvare er ikke bedre enn noen annen og har ikke spesielle evner som kan redde deg fra noe som helst. Fokuser heller på variasjon og dosering.

Næringsstoffene

Vi trenger litt av alt – proteiner, fett og karbohydrater. Proteiner er kroppens byggestener og hjelper deg med å holde meg mett. Karbohydrater er kroppens foretrukne energikilde, så det må vi ha. Fett er, i likhet med karbohydrater, en energikilde og hjelper deg med å holde deg god og mett.

Grønnsaker

Grønnsaker smaker friskt og godt og gir oss vitaminer og mineraler. Det fyller enkelt opp tallerkenen, kan gi noe mer tyggemotstand avhengig av tilberedning, og gir dermed en følelse av å kunne spise mer mat. Hvor mye grønnsaker bør du egentlig spise? Først og fremst; så mye du har lyst på. Hvis du absolutt ikke får i deg grønnsaker, kan det være at du har bruk for kosttilskudd så du får nok vitaminer og mineraler.  Hvis du er glad i grønnsaker kan du sikte etter å få minst 400-500 gram grønnsaker hver dag. Det tilsvarer omkring en pose med frosne grønnsaker.

Næringsrikt, enkelt og smakfullt

Med basisvarer som kan brukes om hverandre og med hverandre er det enkelt å lage næringsrik mat som smaker godt. Smaken er som baken, men om man fyller opp skapene med noen av disse varene kan man leve lenge. Husk at en enkelt matvare er ikke bedre enn noen annen – det er doseringen det kommer an på. Matvarer inneholder gjerne litt av alt, men ofte mer av en av de tre makronutrientene. Her kommer et utvalg av gode kilder til protein, fett og karbohydrater:

Proteinkilder:

  • magert kjøtt
    • kylling (f.eks. filet, kjøttdeig, pålegg)
    • okse (f.eks. karbonadedeig)
    • svin
    • kalkun
    • lam
  • fisk
    • laks, ørret, torsk, tunfisk osv.
  • egg
  • bønner og linser (prøvd edamamebønner? Et friskt tilskudd i salatbollen!)
  • melkeprodukter
    • kesam
    • kvarg
    • skyr
    • cottage cheese (hytteost)
    • melk
  • proteinpulver

Fettkilder:

  • ost
  • avokado
  • laks og ørret
  • smør
  • oljer som for eksempel olivenolje
  • kokosmelk
  • nøtter og frø (f.eks linfrø og sesamfrø)
  • peanøttsmør (uten tilsetningsstoffer)
  • omega-3

Karbohydratkilder:

  • friske og frosne* grønnsaker av alle slag**
    • salat, spinat, kål (spisskål, knutekål, grønnskål, rødkål osv), brokkoli, blomkål, paprika, løk, agurk, sukkererter, erter, edamamebønner, gulrot, kålrot, rødbeter, bønnespirer, asparges, champignon, and the list goes on
  • havregryn
  • brød og -knekkebrød
  • søtpoteter og poteter
  • fullkornspasta
  • speltlomper og fullkornswraps
  • ris
  • quinoa
  • frukt
  • søtsaker som godterier, kaker og desserter

*frosne grønnsaker er ofte tatt i høysesong og er helt topp å bruke
**mer vannholdige grønnsaker=lavere kaloriinnhold – f.eks agurk består hovedsaklig av vann og har et svært lavt kaloriinnhold, mens rotgrønnsaker har mindre vann i seg og dermed høyere kaloriinnhold

hass-avocado-882635_640

Reklamer

En kommentar om “Kilder til protein, fett og karboydrater

  1. Tilbaketråkk: Planlegging som underbygger gode matvaner | Karoline Stranddal

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s